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过眼云烟的博客

山高复水远, 灵犀自相亲,春风知我意, 频

 
 
 

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一鸡两吃  

2011-11-13 21:08:12|  分类: 美食天地 |  标签: |举报 |字号 订阅

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一鸡两吃,再也不怕肉多人少了 - 蒜稥妹ér - 蒜稥妹ér
喜欢和墨鱼炖鸡汤的请举手
前段时间突然想吃干墨鱼炖鸡,炖鸡当然要用土鸡啦,可是光买半只两个人吃都觉得好多哦~而且炖鸡主要是喝汤,鸡肉那么多,白味又不好吃,觉得很浪费啦,于是乎想到了用鸡腿和翅根做秘制鸡块,然后鸡脖子还有身子还有翅尖和爪就用来炖汤啦~

过年的时候曾经做过这个鸡块,不过当时没有写制作过程,馋坏了不少童鞋啊

先说这个辣椒油的制作哈,选红辣的辣椒面,放香料,然后菜籽油烧辣(四川人懂的),然后把油稍微晾凉,浇在辣椒上面,这样就制作出红油啦,稍微多一点,因为要泡住鸡块的嘛。

然后鸡块洗干净加水、生姜、葱段、料酒,煮熟,我喜欢吃软一点,就稍微煮得久些,喜欢有啃头的,就可以少煮一会儿。

煮好之后捞起来,沥干,晾凉,加葱姜蒜和调料拌匀,撒上芝麻,然后把辣椒油淋上~嘿嘿~

鸡块用油泡着隔夜更好吃呢~而且油把空气和鸡块隔绝了,能放好几天的,不过我是等不了好几天,当天消灭。一鸡两吃,再也不怕肉多人少了 - 蒜稥妹ér - 蒜稥妹ér一鸡两吃,再也不怕肉多人少了 - 蒜稥妹ér - 蒜稥妹ér一鸡两吃,再也不怕肉多人少了 - 蒜稥妹ér - 蒜稥妹ér一鸡两吃,再也不怕肉多人少了 - 蒜稥妹ér - 蒜稥妹ér一鸡两吃,再也不怕肉多人少了 - 蒜稥妹ér - 蒜稥妹ér

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